Лабораторная 7 (ботаника) 1 курс, гр.68.2.20, 3.033.2.19 и 3.068.2.19
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 7 (дневное отд.)
Тема: ПИЩЕВЫЕ КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ САДА И ОГОРОДА
Цель: познакомиться с разнообразием фруктовых и овощных растений, которых можно выращивать в зоне умеренного климата (в частности, в Новосибирской области), изучить строение съедобных органов и их пищевую ценность.
Оборудование: муляжи и натуральные объекты корнеплодов, клубня, луковицы, таблицы видоизменений вегетативных органов культурных растений, простых и сложных плодов, гербарий культурных растений для определения, определительные карточки, карта мира, учебники.
Х О Д Р А Б О Т Ы:
1. По муляжам, таблицам и учебнику изучить строение видоизмененных корней. Зарисовать внешнее строение корнеплодов моркови, редиса, свеклы (подписать главный и боковые корни, стеблевую часть, место расположения почки), корнеклубни (придаточные и боковые корни, стеблевая часть, место расположения почки).
2. По муляжам, таблицам, гербарию изучить строение видоизмененных побегов. Зарисовать клубень, корневище, луковицу, кочан. Подписать стебель, почки, листья.
3. Нанести на контурную карту (или скопировать из учебника) 10 центров происхождения культурных растений. Привести примеры растений из различных центров.
Задание для самостоятельной работы
1. Заполнить таблицы 1 и 2.
Таблица 1 - Культурные растения со съедобными вегетативными органами
|
корень |
стебель |
листья |
||||
|
корнеплод |
корнеклубень |
корневище |
клубень |
почка |
луковица |
нормальные |
Таблица 2 - Культурные растения со съедобными генеративными органами
|
плоды |
семена |
неразвитые соцветия |
бутоны, цветы |
части цветка |
|
|
|
|
|
|
2. Ответить на вопросы, термины - в словарь:
- Что такое культурное растение, центр происхождения культурного растения, корнеплод, корнеклубень, клубень, корневище, кочан, луковица?
- Чем отличаются овощи от фруктов?
- Найти в книгах или придумать как можно больше блюд из одного растения. Составить меню на завтрак, обед и ужин из растений одного семейства.
- В чем отличие пряностей от приправ? Приведите примеры. Выписать пряности и приправы, используемые дома.
- В тетрадь по Флоре – по одному растению с каждым вариантом видоизменений вегетативных органов (из табл.1), т.е. шесть растений.
ЛИТЕРАТУРА: Яковлев Г.П., Челомбитько В.А. Ботаника. 2003. Дорохина , Нехлюдова . Рук-во к лабораторным работам по ботанике.../ Глуздаков География культурных растений. 1962./ Гуленкова, Красникова Летняя полевая практика по ботанике / Похлебкин В.В. Тайны хорошей кухни.